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Kastià
 

Kastià

  • Il contesto naturale dove sono adagiati i vigneti che producono le uve Kastia’ è straordinario essendo circondato da boschi costituiti da essenze vegetali mediterranee, posti nelle vicinanze del mare, da cui provengono le ricche brezze, è al riparo dai freddi venti del nord grazie ai retrostanti monti che si elevano per mille metri così da creare un microclima eccezionale per la coltivazione della vite.
    Il terreno sabbioso derivato da disfacimento granitico, la cura continua dei vigneti, la potatura delle viti per limitare la produzione non oltre 50 q.li per ettaro, la vendemmia a mano con l’utilizzo di piccoli contenitori areati, così da mantenere integri gli acini dell’uva, e l’immediata pigiatura consentono di ottenere un prodotto sano che non necessita di alcun intervento riparatore in cantina.
    Inebriamoci di questa musica…

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