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Denominazione
  1. Aglianico
  2. Aleatico
  3. Alicante
  4. Alto Adige DOC
  5. Amarone
  6. Asti
  7. Barbaresco
  8. Barbera
  9. Barbera del Monferrato
  10. Bardolino chiaretto
  11. Bardolino DOC
  12. Barolo
  13. Bianco Veronese
  14. Bolgheri
  15. Bolgheri Superiore
  16. Bonarda
  17. Brachetto
  18. Brunello di Montalcino
  19. Cabernet
  20. Cabernet Franc
  21. Cabernet Merlot
  22. Cabernet Sauvignon
  23. Cannonau
  24. Catarratto
  25. Cerasuolo d Abruzzo DOC
  26. Cerasuolo di Vittoria DOCG
  27. Chardonnay
  28. Chianti
  29. Chianti Classico
  30. Chianti Classico Riserva
  31. Cirò
  32. Colli Euganei DOC
  33. Collina del Milanese IGP
  34. Cortese
  35. Cortona DOC
  36. Corvina
  37. Curtefranca DOC
  38. Custoza
  39. Dolcetto d Alba
  40. Durello
  41. Etna DOC
  42. Falanghina
  43. Fiano
  44. Fragolino
  45. Franciacorta
  46. Frappato
  47. Garda DOC
  48. Garganega
  49. Gattinara DOC
  50. Gavi
  51. Gewurztraminer
  52. Greco di Tufo
  53. Grignolino
  54. Grillo IGT
  55. Insolia
  56. Lacryma Christi
  57. Lagrein
  58. Lambrusco
  59. Langhe
  60. Lazio IGT
  61. Lugana
  62. Marche IGT
  63. Maremma Toscana IGT
  64. Marsala
  65. Merlot
  66. Monferrato Dolcetto DOC
  67. Montecucco Rosso
  68. Montepulciano
  69. Montepulciano d Abruzzo
  70. Morellino di Scansano DOCG
  71. Moscato
  72. Moscato d Asti
  73. Moscato di Noto
  74. Muffato di vermentino
  75. Muller Thurgau
  76. Nebbiolo
  77. Nero d Avola
  78. Nero di Troia
  79. Noto Rosso
  80. Oltrepò Pavese DOC
  81. Paestum
  82. Passerina
  83. Passito
  84. Pecorino DOC
  85. Petit Verdot
  86. Pinot
  87. Pinot Grigio
  88. Pinot Nero
  89. Primitivo di Manduria
  90. Prosecco
  91. Prosecco Valdobbiadene
  92. Puglia IGT
  93. Raboso
  94. Recioto
  95. Refosco
  96. Ribolla
  97. Riesling
  98. Roero Arneis
  99. Rosso di Montalcino
  100. Rosso di Valtellina
  101. Rosso Veronese
  102. Salento IGT
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  104. Sangiovese
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  106. Sauvignon
  107. Schioppettino
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  110. Sicilia IGT
  111. Soave
  112. Soave Classico
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  116. Toscana IGT
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  124. Valpolicella DOC
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  127. Valtellina Superiore
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  131. Vermentino
  132. Vermentino di Sardegna
  133. Vernatsch
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Regione
  1. Abruzzo
  2. Calabria
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  17. Valle d'Aosta
  18. Veneto
  19. Campania
  20. Alto Adige
  21. Basilicata
  22. Trentino
Volume
  1. 0,75 L
  2. 1,5 L
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Greco Di Tufo

Il Greco di Tufo è un vino bianco con Denominazione di Origine Controllata Garantita, il quale viene principalmente prodotto nella città di Avellino: in essa vi sono per quattro vitigni, i quali sono a Santa Paolina e Tufo con attitudine sopra i cinquecento metri rispetto il livello del mare, mentre a Montefusco e Petruro si parla di altitudine a quattrocento metri.  (continua)

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Vino Greco di Tufo

Il Greco di Tufo è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata Garantita, il quale viene principalmente prodotto nella città di Avellino: in essa vi sono per quattro vitigni, i quali sono a Santa Paolina e Tufo con attitudine sopra i cinquecento metri rispetto il livello del mare, mentre a Montefusco e Petruro si parla di altitudine a quattrocento metri.
Il vitigno principale è quello di Tufo che contiene oltre quattromila ceppi per ettaro, la cui resa è di ottanta quintali per ettaro.
 

La vinificazione 

Durante la prima settimana di ottobre, avviene la raccolta dei vari grappoli d'uva la cui vinificazione inizia con pigiatura soffice dei suddetti: il mosto viene sottoposto ad una procedura di decantazione statica, utile per rimuovere eventuali residui di terra, residui di buccia ed altri elementi non utili per la realizzazione del vino. 
Successivamente si passa alla fase di fermentazione, che avviene in delle vasche d'acciaio inox con temperatura a sedici gradi, nonché l'inoculo con lieviti selezionati sul limpido. 
L'imbottigliamento viene effettuato durante la seconda settimana del mese di febbraio.
 

Gli abbinamenti del Greco di Tufo

Il Greco di Tufo è un vino che risulta essere particolarmente adatto ai piatti a base di pesce e crostacei: ad esempio, la pasta con le cozze, oppure l'insalata di polpo o ancora una grigliata di pesce rappresentano le varie pietanze con le quali, questo particolare vino, risulta essere perfetto.
 

Greco di Tufo: storia e territorio

Il Greco di Tufo è un vino millenario che, già durante il primo secolo avanti Cristo, veniva consumato durante i banchetti: questo poiché, sia negli affreschi del periodo che nei documenti storici, si menziona tale vino, che venne appunto chiamato Vino Greco. 
Inizialmente, esso veniva coltivato nei pressi del Vesuvio: si trattava di grandi vitigni dove il vino veniva prodotto.
Solo col passare del tempo, esso venne portato ad Avellino, precisamente a Tufo, da cui deriva il nome. 
Attualmente, in questo comune che conta poco meno di mille abitanti, vi è il vitigno più importante di Greco di Tufo di tutta Italia.

 

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