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Denominazione
  1. Aglianico
  2. Aleatico
  3. Alicante
  4. Alto Adige DOC
  5. Amarone
  6. Asti
  7. Barbaresco
  8. Barbera
  9. Barbera del Monferrato
  10. Bardolino chiaretto
  11. Bardolino DOC
  12. Barolo
  13. Bianco Veronese
  14. Bolgheri
  15. Bolgheri Superiore
  16. Bonarda
  17. Brachetto
  18. Brunello di Montalcino
  19. Cabernet
  20. Cabernet Franc
  21. Cabernet Merlot
  22. Cabernet Sauvignon
  23. Cannonau
  24. Catarratto
  25. Cerasuolo d Abruzzo DOC
  26. Cerasuolo di Vittoria DOCG
  27. Chardonnay
  28. Chianti
  29. Chianti Classico
  30. Chianti Classico Riserva
  31. Cirò
  32. Colli Euganei DOC
  33. Collina del Milanese IGP
  34. Cortese
  35. Cortona DOC
  36. Corvina
  37. Curtefranca DOC
  38. Custoza
  39. Dolcetto d Alba
  40. Durello
  41. Etna DOC
  42. Falanghina
  43. Fiano
  44. Fragolino
  45. Franciacorta
  46. Frappato
  47. Garda DOC
  48. Garganega
  49. Gattinara DOC
  50. Gavi
  51. Gewurztraminer
  52. Greco di Tufo
  53. Grignolino
  54. Grillo IGT
  55. Insolia
  56. Lacryma Christi
  57. Lagrein
  58. Lambrusco
  59. Langhe
  60. Lazio IGT
  61. Lugana
  62. Marche IGT
  63. Maremma Toscana IGT
  64. Marsala
  65. Merlot
  66. Monferrato Dolcetto DOC
  67. Montecucco Rosso
  68. Montepulciano
  69. Montepulciano d Abruzzo
  70. Morellino di Scansano DOCG
  71. Moscato
  72. Moscato d Asti
  73. Moscato di Noto
  74. Muffato di vermentino
  75. Muller Thurgau
  76. Nebbiolo
  77. Nero d Avola
  78. Nero di Troia
  79. Noto Rosso
  80. Oltrepò Pavese DOC
  81. Paestum
  82. Passerina
  83. Passito
  84. Pecorino DOC
  85. Petit Verdot
  86. Pinot
  87. Pinot Grigio
  88. Pinot Nero
  89. Primitivo di Manduria
  90. Prosecco
  91. Prosecco Valdobbiadene
  92. Puglia IGT
  93. Raboso
  94. Recioto
  95. Refosco
  96. Ribolla
  97. Riesling
  98. Roero Arneis
  99. Rosso di Montalcino
  100. Rosso di Valtellina
  101. Rosso Veronese
  102. Salento IGT
  103. San Colombano DOC
  104. Sangiovese
  105. Sangue di Giuda
  106. Sauvignon
  107. Schioppettino
  108. Sforzato di Valtellina DOCG
  109. Sicilia DOC
  110. Sicilia IGT
  111. Soave
  112. Soave Classico
  113. Spumante
  114. Syrah
  115. Taurasi
  116. Toscana IGT
  117. Trebbiano d Abruzzo
  118. Trentino DOC
  119. Trento DOC
  120. Umbria IGT
  121. Valcalepio
  122. Vallagarina IGT
  123. Valpolicella Classico
  124. Valpolicella DOC
  125. Valpolicella Ripasso
  126. Valpolicella Superiore
  127. Valtellina Superiore
  128. Venezia Giulia IGT
  129. Verdicchio
  130. Verduzzo
  131. Vermentino
  132. Vermentino di Sardegna
  133. Vernatsch
  134. Vin Santo
  135. Zibibbo
Regione
  1. Abruzzo
  2. Calabria
  3. Emilia-Romagna
  4. Friuli-Venezia Giulia
  5. Lazio
  6. Liguria
  7. Lombardia
  8. Marche
  9. Molise
  10. Piemonte
  11. Puglia
  12. Sardegna
  13. Sicilia
  14. Toscana
  15. Trentino-Alto Adige
  16. Umbria
  17. Valle d'Aosta
  18. Veneto
  19. Campania
  20. Alto Adige
  21. Basilicata
  22. Trentino
Volume
  1. 0,75 L
  2. 1,5 L
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Pecorino DOC

Il vitigno chiamato Pecorino è un autoctono marchigiano a bacca bianca. È diffuso soprattutto nel Piceno e porta questo nome curioso perché la zona dove veniva coltivato era dedita alla pastorizia.  (continua)

5 Prodotti/o

  1. Vellodoro Pecorino - Umani Ronchi 2015

    Umani Ronchi

    Venduto da Winezon In passato veniva utilizzato come miglioratore di uvaggi, per la concentrazione di profumi, la buona dotazione alcolica e per la componente acida, che è la caratteristica primaria del Pecorino. Il Progetto Pecorino con Umani Ronchi inizia nel 2005 ed è rivolto alla riscoperta e valorizzazione dei vitigni Autoctoni Adriatici. Learn More
    € 11,99
  2. PECORINO IGT COLLINE PESCARESI PODERE DELLA TORRE

    Podere Della Torre

    Vino ottenuto da uve di varietà Pecorino in purezza , vitigno autoctono dell’Abruzzo. Il vigneto esposto a sud -sud est su terreno argilloso nella forma di allevamento a tendone , produce uve ricche in sostanze fenoliche ed acidità, dando di conseguenza vini molto sapidi e strutturati ma allo stesso tempo equilibrati e piacevoli nella loro beva.Il vino viene fermentato, dopo breve macerazione, ed affinato in acciaio solo una piccola parte, circa il 10%, viene trasferito ed affinato in legno.  Learn More
    € 12,31
    € 8,00 -35%
  3. SANTAPUPA COLLI APRUTINI PECORINO IGT VINI LA QUERCIA

    Vini La Quercia

    Uvaggio: 100% Pecorino Terreno: medio impasto tendente all’argilloso Sistema di allevamento: filare 3000 Analisi sensoriale: vino di buona freschezza di ottima struttura e di piacevole morbidezza. Affinato in bottiglia esalta il tipico mandorlato oltre al fine fruttato. Il Pecorino Santapupa ha un buon tasso di alcool ed acidità per cui si presta molto bene all’invecchiamento. Tipo di vinificazione: tradizionale a temperatura controllata Learn More
    € 12,00
    € 10,50 -13%
  4. Amos, Falerio Pecorino DOP, Cantina Ortenzi

    Cantina Ortenzi

    Amos Falerio Pecorino DOP, con uve 100% Pecorino, un vino di spiccato carattere con note di mela a buccia gialla e di albicocca, coltivato nei dolci pendii collinari marchigiani. Learn More
    € 16,24
    € 12,99 -20%
  5. Pecorino Bio 2013 - Cantine Torri

    Cantine Torri

    Venduto da Winezon L'elaborazione dell'uva Pecorino porta alla creazione di vini dal colore giallo carico, con buona mineralità ed acidità, che vengono in parte nascoste dalla buona morbidezza. I profumi sono inconfondibili di pera William e anche al gusto abbiamo l'identico richiamo. Caratteristica del vino prodotto da questa uva è la piacevole nota leggermente amara che resta nella bocca. Learn More
    € 13,07
    € 10,89 -17%

5 Prodotti/o

Vino Pecorino DOC

Il Pecorino è un vino a Denominazione di Origine Controllata (riconoscimento ottenuto nel 2001), dal colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Le sue principali caratteristiche sono una buona mineralità ed una buona acidità. Ha un profumo spezziato e al gusto presenta un inconfondibile richiamo di mela renetta, pera, liquirizia, fiori d’acacia e gelsomino. Altre caratteristiche sono una buona morbidezza e persistenza al gusto e un piacevole retrogusto amaro che resta in bocca. Questo vino così versatile e sorprendente lo hanno reso una vera e propria eccellenza vinicola italiana, meritandosi l’attributo di "rosso vestito di bianco". Si dimostra un vino ricco di sali minerali, ceneri, acidi e con un alto tenore di zuccheri. Con il passare degli anni si registra anche un'importante crescita dell'intensità olfattiva, dovuta all'invecchiamento.
 

Il vitigno del Pecorino DOC

Il Pecorino DOC nasce dalla lavorazione delle uve del vitigno autoctono Pecorino. Tali viti producono grappoli lunghi e di forma conica irregolare e un'uva a bacca bianca di dimensioni medio-piccole, che rimane leggermente frizzante al gusto. Quest'uva viene coltivata oltre i mille metri, risultando molto resistente alle intemperie. Il curioso nome deriva dalla zona dove viene coltivato, che un tempo era molto dedita alla pastorizia.
 

Gli abbinamenti del Pecorino

Questo vino può essere accompagnato con primi saporiti, ogni tipo di pesce, carni bianche e salumi tipici del territorio ascolano e nazionale.
 

Pecorino: storia e territorio

Il Pecorino è un vitigno a bacca bianca originario di Arquata del Tronto, piccolo paesino della provincia di Ascoli Piceno, nella regione Marche. La storia narra che furono i frati Benedettini a produrre per primi questo pregiato vino, i quali erano alla ricerca di una vite che desse loro un vino per dire messa. Documenti storici attestano la conoscenza di tale vitigno già nel 1871, soprattutto in Umbria, Marche, Abruzzo e Puglia, regioni in cui la sua coltivazione era molto diffusa. Negli anni passati il Pecorino, a causa della sua scarsa produttività, ha rischiato di andare perduto. Solo negli ultimi anni è stato riscoperto.

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