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Località vigneto: Portico – Calvignano - Suolo bruno-calcareo, argilloso, su marne ed arenarie. Esposto a sud-est a 220m. di altitudine. Forma d’allevamento e densità d’impianto: Casarsa con 2,800 ceppi ha. Totale ceppi n° 7280. Resa massima per ha: Pinot nero 100% - litri/ha 5,000. Raccolta uve: Tradizionale a mano nell’ultima decade di Agosto. Vinificazione: Rigorosamente in bianco con il metodo della pressatura soffice. Affinamento: Fermentato in vasche di acciaio termocondizionate e spumantizzazione con lenta fermentazione in bottiglia. Imbottigliamento: Degorgiato dopo 36 mesi sui lieviti. Produzione 18.000 bottiglie.
