Categorie
Confronta prodotti
Non hai articoli da confrontare.
Acquista per
VITIGNI
Corvina e Corvinone 65%, Rondinella 25%, Molinara, Teroldego 10%.
VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO
Vendemmia: verso fine settembre nel rispetto della maturità tecnologi- ca e fenologica.
Fermentazione: l’uva diraspata e pigiata in maniera soffice fermenta in apposite vasche di acciaio inox con follature continue e ossigenazioni con rimontaggi e delastage a temperatura controllata, 18°-24° C per circa 12 gg.
Maturazione: in acciaio con tecnica batonnage per 6 mesi.
